Elke vrijdag maken wij vers brood op basis van natuurlijke zuurdesem.
De broden zijn enkel op bestelling verkrijgbaar. Door onze artisanale aanpak en kleinschalige infrastructuur kunnen we geen grote hoeveelheden verwerken.
Om een lange versheid te garanderen wordt het brood ook nooit gesneden.
Enkel bestellingen die ons bereiken voor woensdag 18 uur komen in aanmerking.
Onze winkel is open op vrijdag van 10 u tot 17,30 u

Ons brood wordt vervaardigd met lokaal geteelde tarwe door “La ferme de Warelle” in Petit-Enghien en ter plekke gemalen op traditionele molensteen. Deze tarwe is 100% natuurlijk geteeld. Door het traditionele maalproces worden alle voedingswaarden en smaken van de tarwe behouden.
Door het gebruik van zuurdesem zal dit brood tussen de 12 en 18 uur rusten alvorens het in onze oven wordt gebakken op een stenen vloer.
Dit proces verzekerd niet alleen zijn uniek smaak maar zorgt ook dat het zeer lang vers blijft en gemakkelijk verteerd.
Het bevat van nature weinig gluten en is vervaardigd met natuurlijk zeezout van “Île de Ré”.